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可乐鸡翅完美教程,小朋友最爱的一道美食!

作者:佚名 时间:2020-03-22 17:05

冰箱里放了一瓶可乐,好多天了。心里一直想着买点鸡翅来做个可乐鸡翅给小朋友吃,可是一拖再拖!终于在早上买了一些鸡翅,今晚好好地做一道可乐鸡翅,让小朋友高兴高兴。

鸡翅买回来先清洗干净,然后冷水下锅,把鸡翅给焯下水,洗一洗表层的脏东西。煮过的鸡翅加点酱油和盐给腌制一下,搅拌均匀,放冰箱里冰镇入味,煮的时候再拿出来即可。

晚上准备烹饪时,把鸡翅拿出来滤干水分,同时锅里放多点油,油温上升到7、80度时,把鸡翅膀放下去炸一炸。炸的时候一定要小心,不要让油溅到。由于鸡翅的表皮有胶质,容易粘锅炸油,所以要轻轻地多翻几次。大概炸至表皮略微金黄即可捞出,然后过滤多余的油脂。

锅里再留点底油,开到大火,导入炸好的鸡翅,紧接着倒入半瓶可乐,大概150毫升,没过鸡翅即可,同时把腌制鸡翅的酱料也一起倒入锅里煮,如果担心味道不够,可以加点盐或糖。

煮的时候,先是大火烧开,然后转中火焖煮3,5分钟,鸡翅膀中间比较难熟,需要多煮一小会,煮的时候要注意多翻动几次,否则容易粘锅。鸡翅煮透后,即可开大火收汁,让多余的水分挥发,可乐汁变得黏稠时,再加一点花生油翻炒提亮出锅。

可乐鸡翅大功告成!出锅的时候,再美美地摆个盘,加点香菜点缀一下,实在是色香味美,秀色可餐!